Hjerterått – Tørking av Reinsdyrhjerte

Tørket reinsdyrkjøtt – i dette tilfellet et hjerte – er en ideell metode å preservere mat. Det har sannsynligvis vært en kjent metode i titusenvis av år, og fungerer fremdeles like godt. Det er mange metoder, og hva du bør velge avhenger av hvor du befinner deg, årstid, tilgjengelige ressurser – og behov. Ettersom jeg…